La cocina es el corazón de la alimentación saludable y sustentable. Aprender a cocinar de manera saludable no solo beneficia tu salud, sino que también te permite tomar decisiones sostenibles en la cocina.

1. Asar, hornear y vaporizar en lugar de freír: Opta por asar, hornear o vaporizar tus alimentos. Esto permite que conserves más nutrientes y evita el exceso de aceite y calorías.

2. Utiliza aceites saludables: Si decides usar aceite en tus recetas, elige opciones saludables como aceite de oliva extra virgen o aceite de aguacate en lugar de aceites menos saludables como el aceite de maíz o la manteca.

3. Reduce el azúcar agregado: El azúcar añadido se encuentra en muchos alimentos procesados. En lugar de eso, utiliza edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce en cantidades moderadas.

4. Incorpora más vegetales: Añadir más vegetales a tus platos principales es una excelente estrategia para aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.

5. Planifica tus comidas: Planificar tus comidas con anticipación te ayuda a tomar decisiones más saludables y a reducir el desperdicio de alimentos. Crea menús semanales que incluyan una variedad de alimentos saludables.

6. Come en familia: Comer en familia fomenta la conexión, y la unión.

7. Prueba técnicas de cocina rápida: Investiga técnicas de cocina rápida como saltear, donde cocinas alimentos a fuego alto en poco tiempo. Esto conserva la frescura de los ingredientes y permite una cocción rápida con menos grasas añadidas.

Cocinar de manera saludable es una habilidad que puede mejorar tu bienestar y reducir tu impacto ambiental. Al adoptar estas estrategias, puedes disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas mientras te comprometes con un estilo de vida más saludable y sostenible.